Sau khi mở, điều quan trọng nhất cần cân nhắc khi bảo quản Tinh bột ngô tiền gelatin hóa là khả năng chống ẩm và sạch sẽ. Vì Tinh bột ngô Pregelatinized có đặc tính hấp thụ nước và hấp thụ độ ẩm tốt nên việc tiếp xúc lâu với môi trường ẩm ướt có thể khiến bột hấp thụ độ ẩm từ không khí. Điều này có thể dẫn đến hiện tượng đóng bánh, giảm khả năng chảy và thay đổi hiệu suất phân tán và xử lý của nó. Do đó, sau khi mở, cần giảm thiểu việc tiếp xúc với không khí xung quanh và nên đóng gói lại đúng cách sau mỗi lần sử dụng.
Nếu không thể sử dụng hết cả gói cùng một lúc thì phần Tinh bột ngô tiền gelatin hóa còn lại phải được bảo quản trong bao bì đậy kín. Đối với các sản phẩm được đóng gói, lỗ mở phải được đóng kín sau mỗi lần sử dụng. Đối với các sản phẩm được cung cấp trong các loại thùng chứa khác, nắp hoặc nắp phải được đóng đúng cách để giảm thiểu sự trao đổi không khí. Điều này đặc biệt quan trọng trong môi trường ẩm ướt, khi mở gói hàng trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ hấp thụ độ ẩm.
Môi trường lưu trữ cũng rất quan trọng. Thông thường, tinh bột ngô đã được hồ hóa trước đã mở nắp phải được bảo quản ở môi trường trong nhà sạch sẽ, khô ráo và{1}}thông gió tốt. Sản phẩm phải được bảo vệ khỏi tiếp xúc trực tiếp với sàn, tường hoặc các khu vực có thể tiếp xúc với hơi ẩm. Nó cũng nên được tránh xa ánh nắng trực tiếp, nguồn nước, hơi nước và những nơi có độ ẩm quá cao. Đối với các sản phẩm dùng cho thực phẩm hoặc dược phẩm, cần đặc biệt chú ý đến vệ sinh bảo quản để tránh nhiễm bẩn do bụi, vật liệu lạ hoặc các chất khác.
Trong quá trình sử dụng hàng ngày, nên tránh mở gói không cần thiết. Nên sử dụng dụng cụ sạch và khô khi lấy sản phẩm ra. Dụng cụ ướt hoặc không sạch có thể đưa hơi ẩm hoặc chất gây ô nhiễm vào bao bì. Vì vậy, chỉ nên loại bỏ số lượng cần thiết cho mỗi thao tác sản xuất và kịp thời niêm phong lại lượng nguyên liệu còn lại.
Nếu tinh bột ngô tiền gelatin hóa xuất hiện hiện tượng đóng bánh nhẹ trong quá trình bảo quản thì trước tiên cần xem xét nguyên nhân. Việc đóng bánh lỏng lẻo đôi khi có thể là do bị nén trong quá trình bảo quản hoặc xử lý, trong khi việc đóng bánh nghiêm trọng hơn có thể cho thấy sự tiếp xúc với độ ẩm. Nếu sản phẩm đã hấp thụ rõ ràng độ ẩm thì cần đánh giá khả năng phù hợp của sản phẩm để sử dụng tiếp theo tùy theo ứng dụng dự định. Đối với các ứng dụng thực phẩm và dược phẩm nói riêng, không nên chỉ sử dụng hình thức bên ngoài để xác định xem sản phẩm có còn phù hợp hay không. Các yêu cầu hiện hành về sản phẩm và quy trình quản lý chất lượng cũng cần được xem xét.
Phải luôn tuân thủ hướng dẫn bảo quản trên nhãn sản phẩm, bao bì hoặc tài liệu sản phẩm liên quan. Yêu cầu bảo quản có thể khác nhau tùy thuộc vào quy trình sản xuất, hình thức đóng gói và ứng dụng dự định.
Nhìn chung, các nguyên tắc cơ bản khi bảo quản Tinh bột ngô tiền gelatin hóa đã mở nắp là phải đậy kín kịp thời, giữ khô, tránh nhiễm bẩn và giảm thiểu tiếp xúc lâu với không khí ẩm. Kiểm soát độ ẩm thích hợp và vệ sinh bảo quản tốt có thể giúp duy trì bột ở điều kiện thích hợp cho lần sử dụng tiếp theo.
